「食べているのに栄養不足？調理法で変わる？・・・」

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こんにちは。
オリヴィンのタカです。https://olivine.jp/instructor/


今日は少し「食材」の調理法について
少しふれていきます。

その前に・・・
みんさまが一生懸命作る「食事」で
「調理法」によって「栄養素」が流れていたら・・・

時間をかけたのに悲しいですよね！

「運動」でもよくあるのですが
同じ「運動」をしていても
「結果」が出ない、出ずらいなどがあります。

「食」に関しても
「食べていれば良い」で「栄養」を摂っているつもりが
不足気味！？


そんな経験はありませんか？

もしかしてそれって、
「調理法」に問題が
あるのかもしれません。

例えば、水溶性の「ビタミンＣやＢ］は
ゆでることでほとんどの栄養素が流れてしまいます。

では、どうしたら？

答えは「蒸す」です！

最近は電子レンジで簡単にできますが、
私は、生徒様の問いかけがあると
「電子レンジ」はすすめておりません。

詳しくは「食育」でお伝えしておりますが、
最近では「蒸し器」として
調理器具もいろいろ開発されております。

便利な大きさの物やお洒落な物もありますので
作る時はそうした調理器具を
できるだけオススメします。

お洒落な「調理器具」で
お料理も楽しくなったという声もいただきます（●＾o＾●）






本日のＨＰブログは

「現代型栄養失調とは・・・②」

よろしければ、そちらもご覧ください。

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